Conférence partage et culture : à table avec Montaigne

Conférence "à table avec Montaigne" par M. Christian Coulon. Professeur à Sciences Po Bordeaux.
Montaigne ne passe pas pour une fine gueule et ne connaît pas grand-chose à la cuisine. Il l’admet lui-même dans Les Essais.
Pourtant il y a dans ce livre de nombreuses considérations sur ses goûts et ses aventures de table. Pour lui en effet la table, les goûts, les mets sont des éléments essentiels de ce qu’il appelle « l’humaine condition » et doivent donc être pris en compte lorsqu’on réfléchit, comme il le fait, sur la vie. Au fond, à travers ce qu’il dit de la nourriture on entre dans sa philosophie.
En outre dans ses voyages il se montre toujours curieux de la nourriture des sociétés qu’il traverse et en parle abondement. Il le proclame, ces expériences le sortent de ses habitudes et enrichissent sa vision du monde.

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