La ferme Bidalot

La nouvelle adresse des gourmets

Au cœur du pittoresque village d’Issor, dans les montagnes béarnaises, une nouvelle adresse vient de voir le jour : la Ferme Bidalot. Ce lieu, empreint de traditions et d’authenticité, est le fruit du travail passionné de Maité, Maxime et leur fils Valentin, récemment devenus les heureux propriétaires de cette exploitation agricole. En poussant les portes de la ferme, les visiteurs sont invités à plonger dans un univers où l’élevage, la transformation fromagère et la préservation des savoir-faire ancestraux se rencontrent.

Chloé, conseillère en séjour à l’Office de Tourisme, partage avec vous sa visite à la ferme Bidalot.

Chloé visite la ferme Bidalot

L'aventure familiale de la Ferme Bidalot

Maxime, Maïté et leur petit Valentin

Maxime, originaire du milieu agricole, a grandi parmi les animaux et a toujours eu une passion pour l’élevage et la fabrication de fromages.

Sa complice, Maité, issue d’une famille d’agriculteurs, l’a rejoint dans cette aventure qu’elle a découvert avec enthousiasme.

Ensemble, ils partagent un engagement commun pour préserver les traditions tout en créant des produits de grande qualité.

La ferme Bidalot est bien plus qu’un simple lieu de production : c’est un projet de cœur qui allie respect de l’environnement, savoir-faire artisanal et amour des animaux.

Visite de la ferme Bidalot

Visiter la ferme Bidalot, c’est bien plus qu’un simple achat de produits fermiers : c’est une immersion dans la vie quotidienne des éleveurs et un véritable retour aux sources. Lors de la visite, qui se fait sur réservation, Maité vous emmène à la rencontre des 100 brebis de race basco-béarnaise et des 75 chèvres alpines. Vous pourrez admirer le travail et le soin apporté aux animaux, et selon la saison, les chevreaux et agneaux viendront attendrir petits et grands.

La visite se poursuit par un passage à la salle de traite, où Maité explique le circuit du lait, depuis la traite jusqu’à la transformation en fromage. Et, bien sûr, la visite se termine par une dégustation des fromages maison, un moment incontournable pour apprécier toute la richesse du travail de la ferme.

N’hésitez pas à réserver votre visite pour une expérience authentique et conviviale, au cœur de la nature béarnaise.

Le fromage fermier Bidalot

L’une des particularités de la ferme Bidalot réside dans la diversité de ses fromages. Maxime et Maité produisent avec soin des fromages de brebis, de chèvre, et une spécialité qui séduit particulièrement les gourmets : le fromage mixtes brebis-chèvre. Chacun de ces produits est le résultat d’un travail minutieux, où l’amour des animaux et le respect des cycles naturels se ressentent dans chaque bouchée.

Les fromages, que vous pouvez acheter à la coupe ou sous forme de tomme de 2,5 kg, sont le parfait reflet du terroir béarnais. À la ferme, vous trouverez aussi d’autres produits du domaine : du jus de pomme extrait de leur propre verger, ainsi que des savons naturels au lait de chèvre connus pour leurs vertus apaisantes et hydratantes. Et pour les amateurs de viande, des colis sont disponibles sur demande, venant directement des animaux élevés sur place.

Boutique de la ferme Bidalot

En visitant la boutique Bidalot, j’ai découvert un véritable trésor de saveurs locales !
Le fromage fermier est délicieux, que ce soit du brebis, chèvre ou mixte, et on peut le prendre en tomme de 2.5kg ou à la coupe. Le jus de pomme frais est sucré juste comme il faut. Et les savons au lait de chèvre ? Une vraie douceur pour la peau ! En plus, j’ai appris qu’on pouvait aussi commander des colis de viande directement à la ferme.

Contact

La Ferme Bidalot est un lieu de partage, de découverte et de respect de la nature. Que vous soyez passionné de fromages, amateur de produits du terroir ou tout simplement curieux de découvrir une ferme traditionnelle en activité, cette adresse est un véritable voyage sensoriel. Le couple Bidalot vous invite à redécouvrir les racines de l’agriculture locale, dans un cadre bucolique où chaque produit est le fruit de l’amour du métier et de la terre.

Ferme Bidalot

Toute l'année, lundi au dimanche : 9h-19h. Visite accompagnée gratuite de la ferme (environ 30 min) sur RDV.

75 chemin Darregauché 64570 ISSOR+33 6 38 79 37 86 / +33 6 82 43 70 12

©Lac du Montagnon d'Iseye, joyau des Pyrénées béarnaises|OTHB

©Billetterie : visite du fort du Portalet et passage par la passerelle du Sescoué. Visites sur réservation auprès de l'Office de Tourisme du Haut Béarn|Arthur Habudzik

©Savoir faire, artisanat, bérêts Laulhère, Oloron Sainte-Marie, Pyrénées Béarnaises|OTHB

©Randonnées printanières dans les Pyrénées béarnaises - Cirque de Lescun - Vallée d'Aspe|OTHB

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il y a 2 ans

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