Ferme du Payssas - Olivier MAURIN

Fromage
Produits laitiers
Salaisons
Viandes
Producteur
Agriculture raisonnée

Maison Gouadain, 64660 Asasp-Arros

La Ferme du Payssas à Asasp-Arros — ©S. Arnouts

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A 5 minutes d'Oloron Sainte-Marie, la ferme d'Olivier est spécialisée dans l'élevage de brebis et porcs gascons. Boutique et visite à la ferme. Les brebis estivent en vallée d'Aspe et les fromages sont fabriqués de manière traditionnelle (le pressage se fait encore à l'aiguille). Ils sont affinés à la ferme selon la méthode béarnaise. Les porcs noirs sont élevés en plein air sous nos châtaignerais et chênaies nourris également au petit lait et aux céréales produits directement sur la...