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Gaec Salet
Fromage, Producteur, Agriculture raisonnée
à Arette
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Notre exploitation familiale de moyenne montagne est entourée de prairies et de bosquets. La Basco-béarnaise, brebis laitière de race locale, constitue l’ensemble du troupeau. Race rustique adaptée au climat local, elle produit un lait de qualité et nous transformons la totalité de ce lait en fromage fermier au lait cru. Quelques vaches de race "Blonde d’Aquitaine" accompagnent notre troupeau.
Pour respecter leur bien-être, nous faisons pâturer nos brebis sur une herbe riche et abondante. ...Notre exploitation familiale de moyenne montagne est entourée de prairies et de bosquets. La Basco-béarnaise, brebis laitière de race locale, constitue l’ensemble du troupeau. Race rustique adaptée au climat local, elle produit un lait de qualité et nous transformons la totalité de ce lait en fromage fermier au lait cru. Quelques vaches de race "Blonde d’Aquitaine" accompagnent notre troupeau.
Pour respecter leur bien-être, nous faisons pâturer nos brebis sur une herbe riche et abondante. En hiver, nous les rentrons le soir en bergerie où elles se délectent et se nourrissent de foin et de regain produits sur l’exploitation. Les brebis transhument à la Pierre Saint-Martin sur l’estive de Mahourat, à 1800 mètres d’altitude. Ce lieu calcaire abrite une riche flore qui apporte au fromage un goût hors du commun.
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