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Img 3597 1Dès mon entrée, je suis accueillie par Philippe Anchen, le propriétaire.
Véritable passionné, il me guide avec enthousiasme à travers les étagères débordantes de produits fermiers, de bouteilles soigneusement sélectionnées et de spécialités régionales.
Chaque produit ici a une histoire, un terroir, une âme.
La visite commence par la vitrine à fromages, véritable festival de senteurs et de textures. Brebis, vache, chèvre ou mixte, chaque fromage est issu de fermes locales visitées par Philippe lui-même. À cela s’ajoute une belle sélection de fromages européens, pour les amateurs de découvertes au-delà des frontières béarnaises.
Cette cave d’exception propose plus de 200 références. Le Jurançon, star locale, se décline ici en moelleux, sec, et même en pétillant ! Côté rouges et rosés, les appellations du Béarn sont à l’honneur. Et que dire des spiritueux ? Floc de Gascogne, Génépi aux myrtilles, Armagnac Darroze, whisky béarnais, rhum, gin… une palette complète pour éveiller les papilles.
Difficile de faire un choix parmi les salaisons et conserves proposées. Terrines aux noisettes ou aux cèpes, pâté au Jurançon ou au piment béarnais, foie gras artisanal… Côté plats cuisinés : Garbure réconfortante, poule au pot d’Henri IV, coq au vin de Béarn… Autant de recettes ancestrales prêtes à régaler. Pour les amateurs de charcuteries, saucisson, andouille et jambon de pays sont proposés en tranches fines ou à la coupe, selon les envies.
Place au dessert avec une sélection de miels locaux et de confitures artisanales aux parfums surprenants : myrtille et serpolet, ou encore cerise noire à la réglisse. Chaque pot évoque la montagne, la tradition, et le savoir-faire des producteurs de la région. Un pur bonheur pour les papilles. Le tout joliment emballé, parfait pour emporter un souvenir gourmand.
Tout est soigneusement emballé sous vide pour préserver fraîcheur et saveurs. La boutique propose également des coffrets et paniers gourmands, parfaits pour offrir un bout du Béarn à vos proches.
Si vous êtes de passage dans la région, ne manquez pas cette halte savoureuse. La Maison du Vin et du Fromage est bien plus qu’une épicerie fine : c’est une immersion dans l’authenticité béarnaise, un voyage sensoriel à travers les meilleures productions locales. Une véritable pépite à découvrir sans modération !
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